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一个资深的美食爱好者 ，对于喜欢吃的味的味美食，当然不可能仅仅一吃了之，做法做法而是窍门会去把他研究透彻 。麻辣香锅的麻辣麻辣酱香口味用的酱是大家都比较熟悉的郫县豆瓣酱 。这种酱在超市里面一般就可以买到 ，香锅香锅为什么选择这个豆瓣酱呢，酱香家常酱香家常主要是因为它的口感比较好，不是过于咸的那种酱 ，所以被广大的消费者所接受和认同了 。
正宗香锅鸡丁
主要是酱可以选东古酱味道鲜美鸡肉选鸡胸肉一块首先要把鸡肉切成丁壮备用准备好辅料有葱姜蒜辣椒快酱油醋白糖第一步要把油烧热然后把鸡丁放到锅里走一下油不要时间太长鸡丁刚有变颜色去掉水份马上捞出备用然后把锅里留少许油用葱花爆香接着放酱翻炒炒出酱香味喜欢吃辣椒可以放辣椒快不喜欢吃可以不放接着可以放姜五香粉翻炒几下后少量加点水因为酱干还要翻炒锅里出来酱香味马上把鸡丁发到锅里快点翻炒这时可以加点味精盐用土豆粉勾芡然后可以出锅了 。
香锅有多种口味 。因为香锅是一种火锅的变体 ，它除了有火锅的调味料 ，还有特定的香锅底料 ，通过各种不同的配料制作而成 。常见的香锅口味有麻辣香锅、鸳鸯香锅 、蒜泥香锅 、椒盐香锅等等。如果你喜欢尝试不同味道的香锅 ，还可以结合地方特色和季节选择不同的口味 ，让味蕾体验更加丰富 。
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